Se formó en el mes de mayo del 2000. Gracias a las gestiones del guitarrista Marcelo Puig, los hermanos Rodrigo (voz) y Mariano Manigot (guitarra y voz), (ex Corazones Solitarios, ex Los Mareados) se unieron los ex Demente Caracol Ildo "el Tano" Baccega (Guitarra) y el "Negro" Pablo Rojas (batería), y al ex Fandango Guillermo "El Zorro" Salinas (bajo). El nombre fue tomado de una canción de la banda favorita del grupo: Los Beatles. El tema "I want you, she´s so heavy" (Te quiero, Ella es tan Cargosa) fue incluido por los 4 fabulosos de Liverpool en su disco Abbey Road.
Durante seis meses, Ella es tan Cargosa ensayó en la Pizzería que el Tano Baccega tenía en Ituzaingó. El primer show fue en Noviembre de 2000, en el pub Oveja Negra de Ituzaingó, para unas 150 personas. Abren el recital con "Ya ni yiro". Tocan nueve temas. El octavo se llama "Ni siquiera entre tus brazos". En el noveno, "Chica de los ojos amarillos", el Tano solea y se lleva la ovación de la noche.

Durante el 2001 la banda toca con mayor asiduidad, tanto en pubs y bares de Castelar e Ituzaingó, como en lugares céntricos (Mitos Argentinos, en San Telmo, The Road, Palermo). A fines de 2001 Ella es Tan Cargosa se presenta por primera vez en el festival La Minga, para miles de personas, en Castelar. También a fines de ese año, la banda comienza a tocar en un bar de Castelar que sería un clásico de aquellos años: Deeper.

En el 2002, la crisis más grande en la historia del país impide pensar en grandes proyectos: por eso Ella es tan Cargosa graba en forma casera una producción con 11 temas, en la casa de la abuela de los hermanos Manigot, Beba Suares, donde ensayaban. El cd, vendido en forma independiente, ya contenía canciones como "Ni siquiera entre tus brazos", "Carmen", o "Chica de los ojos amarillos", y permitió que los temas circularan más, y que más gente se acercara a los shows. A comienzos de 2003, mientras seguía creciendo por el Oeste, y con cero presupuesto, la banda probó suerte en la Costa Atlántica: en una semana, más de 10 shows en Villa Gesell ayudaron al crecimiento del público cargoso. En marzo, la banda pisó fuerte en Capital, en Club X de Palermo. A mediados del 2003 llegó una prueba de fuego para Ella es tan Cargosa: ser teloneros de León Gieco, en el Colegio Manuel Dorrego de Morón: esa noche la Cargosa fue muy bien recibida por más de dos mil personas que aplaudieron y disfrutaron sus canciones. También los shows en el bar Tarzán de Castelar se convirtieron en otro clásico del oeste. La gira del verano de 2004 por Gesell y Pinamar fue caótica: clausuras municipales, shows suspendidos por lluvia o por cuestiones ajenas a la banda. Sin embargo, la Cargosa puede tocar frente a miles de personas en Villa Gesell, y al volver en febrero, más de 500 personas colman el bar Me Vengo, en Ituzaingó. En abril, el bajista Guillermo Salinas deja la banda. Lo reemplaza el "Pelado" Maxi Chercover. El Pela viene con un pan bajo el brazo: y en junio, Ella es Tan Cargosa revienta La Trastienda, para más de 700 personas. Los sellos multinacionales comienzan a merodear a la banda. La Cargosa ya se instala en Capital y a fines de 2004 repite otro Trastiendazo para festejar sus cuatro años de vida. Ese día estrenan una canción: "Llueve". En 2005 la banda graba un nuevo demo casero en lo de Maxi Chercover, con canciones como Exequias, Ex Noche, Llueve, Comodín. Los rumores sobre la grabación del cd crecen, pero nada se concreta. Ella es tan Cargosa ya trasciende las barreras del Oeste. En el año, realizan cinco actuaciones en "El Condado", de Palermo. Eso le permite ser elegida una de las bandas del año en el lugar, junto a Los Tipitos. El 2006 parece ser el año de la firma del contrato discográfico. Sin embargo, dos sellos multinacionales deciden no editar a Ella es tan Cargosa. La banda empieza a juntar plata. La firma Weber lleva a Ella es tan Cargosa a sus fiestas por todo el país. La Cargosa toca covers de los Beatles, Pink Floyd y los Rolling Stones para poder grabar su cd. Y en octubre de ese año, de la mano del pianista y productor Germán Wiedemer (ex Memphis, ex Ratones Paranoicos, ex Vicentico), Ella es tan Cargosa graba en el estudio "El Matadero records" su primer cd, llamado Ella es Tan Cargosa. El disco se termina de mezclar en diciembre. Y a las pocas semanas, Tocka firma por fin a Ella es tan Cargosa. En febrero de 2007 "Ni siquiera entre tus brazos" comienza a sonar en las radios capitalinas. El 20 de marzo sale el esperado disco, y la Cargosa vuelve a llenar días después La Trastienda. "Ni siquiera" se transforma enseguida en un hit radial. Permanece durante 20 semanas seguidas entre los primeros 10 puestos de las canciones más difundidas en el país. La Cargosa comienza a girar por el interior. A fines de año, MTV Latinoamérica nomina a la banda como Mejor Artista Nuevo Sur. El 2008 arranca con todo: la canción Llueve permanece 10 días seguidos como número uno en el Tu Ranking de Much Music, y suena en toda la Argentina. Los lectores de la revista Rolling Stone premian a Ella es tan Cargosa como banda revelación del 2007. En marzo, Ella es tan Cargosa se lleva el premio Carlos Gardel como Mejor Disco Nuevo Pop. Días después la banda es muy bien recibida en el estadio River Plate, como parte del Quilmes Rock. Su tercer corte, "Donde no van las Melodías", lentamente trepa en las radios del país. Ya a fines del 2008, Tocka discos planea el lanzamiento del cuarto corte del primer cd: el tema "Refugio", mientras se ultiman detalles para la grabación del próximo disco, que sería lanzado en los primeros meses del 2009.